Хрустящие куриные крылья на сковороде
Золотистые и хрустящие куриные крылья, приготовленные на сковороде с простой маринадом и хрустящей корочкой. Подойдут как основное блюдо или закуска.
Ingredients
Main:
- •Куриные крылья - 1 кг
- •Мука пшеничная - 3 ст.л.
- •Растительное масло - 4 ст.л.
Spices & Seasonings:
- •Соль - 1 ч.л.
- •Чёрный молотый перец - 1/2 ч.л.
- •Паприка сладкая - 1 ч.л.
- •Чесночный порошок - 1/2 ч.л.
- •Сухая зелень (тимьян или орегано) - 1/2 ч.л.
- •Лимонный сок - 1 ст.л.
Instructions
Подготовка крыльев
Крылья промойте, срежьте кончики (если хотите) и разрежьте по суставу, чтобы получить порционные куски. Тщательно обсушите бумажными полотенцами — это важно для хрустящей корочки.
Маринад
В большой миске смешайте соль, перец, паприку, чесночный порошок, лимонный сок и 1 ст.л. растительного масла. Добавьте крылья и хорошо перемешайте, чтобы специи покрыли каждый кусок. Оставьте мариноваться 15–20 минут при комнатной температуре.
Панировка
В отдельной тарелке смешайте муку и сухую зелень. По одному обваляйте подсушенные крылья в мучной смеси, стряхивая излишки.
Разогрев сковороды
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Влейте 3 ст.л. растительного масла — оно должно покрыть дно тонким слоем и хорошо прогреться.
Жарка крыльев
Выложите крылья в один слой, не переполняя сковороду (жарьте партиями, если нужно). Жарьте 6–8 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. При необходимости уменьшите огонь, чтобы не подгорели, и добавьте остаток масла перед следующей партией.
Доводка и подача
Готовые крылья переложите на решётку или тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир. Перед подачей сбрызните 1 ч.л. лимонного сока и посыпьте свежей зеленью по желанию.
When to Eat
Отлично в качестве горячей закуски или основного блюда в обед/ужин.
Health Benefits
Блюдо содержит высокий уровень белка и может быть адаптировано для более лёгкого варианта за счёт уменьшения масла и замены муки на крахмал.
Warnings
Содержит пшеничную муку — при необходимости замените на безглютеновую муку или крахмал.
Serve With
Свежая зелень, овощной салат, йогуртовый соус на основе натурального йогурта или чесночный дип.