Хрустящие вафельные башенки с яйцами на завтрак
Классическое сочетание в стиле придорожной закусочной: поджаренные вафли, сверху — яйца с нежной текстурой и немного сливочного масла. Простая техника, хрустящая основа и приятный баланс сладкого и солёного.
Войдите в аккаунт, чтобы оценить рецепт
Ингредиенты
Основные:
- •вафли - 8 шт.
- •яйца - 8 шт.
- •сливочное масло несолёное - 2 ст. л.
Специи и приправы:
- •мелкая соль - 1/2 ч. л.
- •молотый чёрный перец - 1/4 ч. л.
Приготовление
Поджарьте вафли
Поджарьте вафли (8 шт.) до насыщенно-золотистого цвета и хруста. Если используете духовку вместо тостера, разложите вафли (8 шт.) в один слой на противне и запекайте при 200°C до хрустящей корочки 6–8 минут, один раз перевернув.
Подогрейте тарелки и подготовьтесь к жарке
Пока готовите, подогрейте 4 тарелки (по желанию). Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь на 2 минуты, затем добавьте сливочное масло несолёное (2 ст. л.) и дайте ему растаять и вспениться, не допуская подрумянивания.
Жарьте яйца партиями
Разбейте яйца (8 шт.) на сковороду в две партии по 4 яйца, сохраняя желтки целыми. Равномерно приправьте яйца мелкой солью (1/2 ч. л.) и молотым чёрным перцем (1/4 ч. л.) на обе партии. Готовьте каждую партию до схватывания белка при ещё мягком желтке, примерно 2–3 минуты на партию; накройте сковороду крышкой на последние 30–60 секунд, если хотите, чтобы верх слегка «схватился».
Соберите башенки
Положите по 2 вафли (2 шт.) на каждую тарелку. Сверху на каждую вафлю выложите жареные яйца (по 2 шт.) на порцию. Подавайте сразу, пока вафли хрустящие, а яйца горячие.
Когда есть
Лучше подавать сразу для максимального хруста — идеально для завтрака или бранча.
Польза
Даёт сбалансированное сочетание белка из яиц и углеводов из вафель для сытного приёма пищи.
Предостережения
Содержит яйца, молочные продукты (сливочное масло) и может содержать пшеницу/глютен в зависимости от используемых вафель.
С чем подавать
Свежие фрукты, простой зелёный салат или ложка йогурта на гарнир.
Вам также может понравиться
Классические вафли по-бельгийски
Вафли с хрустящей корочкой снаружи и нежной серединой, приготовленные по классической технологии: сухие и жидкие ингредиенты смешиваются отдельно, затем соединяются до однородности.
Классический скрембл из яиц на сливочном масле
Нежный классический скрембл с мелкими кремовыми сгустками: быстрый завтрак, который получается особенно вкусным при мягком нагреве и постоянном помешивании.
Тефтели в томатно-сметанном соусе
Сочные тефтели из фарша, тушенные в нежном томатно-сметанном соусе. Практичное блюдо на каждый день, которое удобно готовить в одной сковороде или сотейнике.