Необычная «Скумбрия под шубой»
Авторская вариация классического салата «Селёдка под шубой» с холодного копчения скумбрией: слоистый, яркий и ароматный салат для праздничного стола или повседневного ужина.
Войдите в аккаунт, чтобы оценить рецепт
Ингредиенты
Основные:
- •картофель варёный - 400 г
- •скумбрия холодного копчения - 300 г
- •морковь варёная - 200 г
- •свёкла варёная - 250 г
- •майонез - 100 г
Специи и приправы:
- •соль - по вкусу
- •чёрный молотый перец - щепотка щепотка
- •зелёный лук - 2 стебля
- •укроп свежий - 1 ст.л.
Приготовление
Подготовка ингредиентов
Убедитесь, что все корнеплоды полностью остыли. Картофель и морковь очистить и натереть/нарезать как указано. Свёклу натереть отдельно, чтобы не окрасить другие продукты.
Сборка первого слоя
На плоской тарелке или в разъёмной форме выложите половину картофеля ровным слоем. Немного посолите и поперчите, затем тонко смажьте майонезом.
Выкладка скумбрии
Поверх картофеля равномерно распределите нарезанную скумбрию. Если в рыбе есть крупные кусочки кожи — можно оставить для текстуры или удалить по вкусу. Слегка нанесите тонкий слой майонеза.
Морковный слой
Выложите ровный слой натёртой моркови, посолите по вкусу и снова слегка смажьте майонезом.
Свёкла и финал
Последним выложите слой свёклы, аккуратно разгладьте и щедро покройте майонезом, формируя аккуратную «шубу». Сверху можно сделать рисунок вилкой или тонкой лопаткой.
Охлаждение и подача
Поставьте салат в холодильник минимум на 20–30 минут, чтобы слои схватились и ароматы смешались. Перед подачей украсьте зелёным луком и укропом.
Когда есть
Подходит как закуска или лёгкое основное блюдо на обед и ужин.
Польза
Богат омега-3 и белком за счёт скумбрии; корнеплоды дают клетчатку и витамины.
Предостережения
Содержит рыбу и майонез — учитывать вкусовые предпочтения гостей.
С чем подавать
Подавайте с тостами ржаного хлеба, свежими огурцами или лёгким салатом из зелени.
Вам также может понравиться
Курица, тушенная в томатах с томатной пастой
Нежные кусочки курицы, томленные в насыщенном томатном соусе из свежих помидоров и томатной пасты. Практичное блюдо в одном казане: ароматное, сочное и гораздо интереснее привычной жареной курицы.
Хрустящие вафельные башенки с яйцами на завтрак
Классическое сочетание в стиле придорожной закусочной: поджаренные вафли, сверху — яйца с нежной текстурой и немного сливочного масла. Простая техника, хрустящая основа и приятный баланс сладкого и солёного.
Классические вафли по-бельгийски
Вафли с хрустящей корочкой снаружи и нежной серединой, приготовленные по классической технологии: сухие и жидкие ингредиенты смешиваются отдельно, затем соединяются до однородности.